Mòdul:
Mòdul 4
ECTS:
3.75
Durada:
37.5 h.
Contingut:
- T1: Qualitat química i sensorial de l'oli
- T2: Classificació i certificacions oficials i comercials dels olis
- T3: Anàlisi sensorial
- T4: Sessió pràctica de Tast
- T5: Base química dels atributs sensorials
- T6: Paràmetres fisicoquímics
- T7: Sistemes de mostreig
- T8: Mètodes d'anàlisi química
- T9: Sessió pràctica d'anàlisi al laboratori
- T10: Prova avaluativa
