Mòdul:
Mòdul 3
ECTS:
3.75
Durada:
37.5 h.
Contingut:
- T1: Introducció al procés postelaboració
- T2: Condicions d'emmagatzematge ideals
- T3: Envasat i conservació
- T4: Cupatge i ajust del perfil de l'oli
- T5: Gestió de la qualitat i compliment normatiu
- T6: APPCC i traçabilitat
- T7: Gestió de la qualitat d'oli sense molí propi
- T8: Expedició d'oli a doll
- T9: Tast d'olis conservats en condicions diferents
- T10: Avaluació Final
