1. Introducció històrica sobre la vinya i el vi.

2. Models comparats.

1. E-administració i procediment administratiu comú.
2. Serveis públics.
3. Contractació administrativa.
4. Activitat de foment.
5. Activitat de limitació.
6. Transparència i bon govern.
7. Protecció de dades i accés a la informació.
   
   

1. Intervenció administrativa en la vinya i el vi.
   • Marc normatiu europeu, estatal i català del sector vitivinícola.
   • Marc normatiu específic dels vins ecològics, biodinàmics i aromatitzats.
   • Vins de finca qualificada.
2. Ordenació vitícola.
   • Règim d’autorització de plantacions de vinya. Registre vitivinícola de Catalunya i targeta vitícola.
3. Protecció de l’origen dels vins de qualitat.
   • Denominacions d’origen protegides. Règim jurídic.
   • Plecs de condicions de les DOP.
4. Organització administrativa de les DOP.
   • Òrgans de gestió de les denominacions d‘origen vitivinícoles catalanes: naturalesa, funcions, organització i funcionament.
   • Règim electoral dels consells reguladors.
   • Registres dels consells reguladors.
5. Responsabilitats de l’ordenació vitivinícola.
6. Tutela judicial de l’ordenació vitivinícola.
   
   

1. Control administratiu.
   • Certificació de la qualitat del producte.
   • Auditoria anual.
   • Compliment del plec de condicions.
   • Auditoria anual per al compliment del plec de condicions i millora continuada de la certificació de producte.
   • Aplicació de la tecnologia Blockchaina les auditories de les DOP.
   • Inspecció vinícola.
2. Règim sancionador del vi.
   • Marc legal.
   • Competència.
   • Infraccions i sancions.
   • Procediment sancionador. 
   • Règim penal.
3. Organolèptica i panel de tast de consumidors.
   • Verificació tècnica voluntària.
   
   

1. Règim econòmic i fiscal de la producció vitivinícola.
2. Acció administrativa de foment del sector de la vinya i el vi.
   • Ajuts i subvencions al sector de la vinya i el vi.
   • Ajuts en el marc de l’Organització Comuna de Mercats (OCM).
   • Captació d’ajuts a la innovació.
3. Contractació del sector vitivinícola.
4. Comercialització estatal i internacional vinícola.
5. Recerca vitivinícola.
   
   

1. Règim jurídic d’empreses i formes societàries.
2. Protecció marques i de les DOP en règim mercantil.
3. Règim jurídic de la publicitat i màrqueting.
4. Règim jurídic de l’etiquetatge.
   
   

1. Règim d’autoritzacions de cellers.
   • Llicència d‘obertura.
   • Autorització ambiental.
   • Autorització alimentària.
2. Gestió de cellers.
3. Gestió d’empreses vitivinícoles.
4. Producció ecològica.

1. Noves experiències.
2. Fòrum de DOP.
3. Cloenda 
   
   

L'objectiu d'aquest mòdul és guiar l’alumnat en l’aplicació pràctica dels coneixements adquirits a través de la realització d’exercicis pràctics al final de cada mòdul i la realització d’un exercici o treball final.

L’alumne podrà dissenyar estratègies per afrontar les situacions que seran transferibles a la seva pràctica professional.