Creada el año 2021, surge en el marco de las actividades de investigación del grupo de Investigación en Tecnología de Alimentos (GITA), liderado por el Dr. Francisco López Bonillo, profesor del Departamento de Ingeniería Química, y por el Sr. Carles Bargalló, investigador doctorando de enología de la URV. La empresa tiene como objetivo ofrecer búsqueda de proximidad a las pequeñas y medianas productoras catalanas de bebidas fermentadas y espirituosas que no pueden tener su propio departamento de I + D.

La empresa nace para asesorar y desarrollar las ideas de los pequeños elaboradores que se alejan de los licores más genéricos y los grandes volúmenes y quieren hacer productos de calidad arraigados en el territorio. Además de desarrollar bebidas espirituosas de calidad, el objetivo de alquien es incentivar el consumo responsable y concienciar tanto al productor como al consumidor de los productos que se consumen y de cómo se consumen.

Investigador principal: Dr. Francisco López Bonillo, Catedrático de Universidad del Departamento de Ingeniería Química.