Tendències Industrials en el Processament d'Aliments

Fitxa Tècnica

Temari del curs

Mòdul:
Tendències Industrials en el Processament d'Aliments
ECTS:
3
Durada:
30 h.
Contingut:

30 HORES PRESENCIALS

Tractaments Tèrmics de Conservació d'Aliments

  • Escaldat
  • Pasteurització
  • Esterilització


  • Conservació d'Aliments per Fred
  • Assecat convectiu
  • Liofilització
  • Atomització


  • Processament Avançat d'Aliments
  • Altes Pressions
  • Polsos Elèctrics
  • Escalfament Òhmic i amb Microones
  • Tecnologies per estructurar aliments (extrusió, emulsificació entre d'altres)

Inscripció