Fitxa del curs
Iniciació a la Degustació de Vins
Versió PDF
Enviar a un amic
ImprimirFitxa Tècnica Iniciació a la Degustació de Vins
| Codi: | CINVEA/A2/2010/22 |
| Adreçat a: | Dirigit a totes aquelles persones que vulguin iniciar-se en el món del vi i el seu tast i que tinguin poc o cap coneixement del tema. |
| Objectius: | -Adquirir les tècniques imprescindibles per a l'iniciació al tast de vins. -Aprendre les nocions bàsiques sobre l'elaboració de vins blancs, rosats, negres i escumosos. |
| Títol al que dóna dret: | Certificat d'Aprofitament |
| Dates: | del 09/11/10 al 23/11/10 |
| Horari: | Dies 9 -12-16-19-23 de novembre de 2010 de 18:00 a 21:00 hores. |
| Ubicació: | Facultat d'Enologia Campus Sescelades URV |
| Impartició: | Presencial |
| Durada (h.): | 15 h |
| Coordinació acadèmica: | Nadal Roquet.-Jalmar,Montserrat Cabanillas Amboades,Pedro Elorduy Vidal,Xoán |
| Docents: | Ribas Beltran,Josep Cabanillas Amboades,Pedro Grau Bella,Maria Claustre Masqué Tell,M.Carme Rico Juan,Sandra |
| Contacte FURV: | Susana Paxton, susana.paxton@fundacio.urv.cat |
| Preu: | 160 € |
| Més informació: | Amb la col.laboració de l'INCAVI.
Per aquest curs s'ha sol·licitat el reconeixement de 1,5 crèdits de lliure elecció per als estudis que ofereix la URV, amb programa acadèmic anterior a la implantació del Pla Bolonya, que encara estan pendents de resolució. Ajuts a la formació: L'import d'aquest curs es bonificable a través de la Fundació Tripartita, és deduible en la declaració de l'Impost de Societats (art. 10) i de la Renda (Lei 40/98, art. 26) Addicionalment la formació del personal permet deduccions del 5 % en quota (art. 36, ley 43/95 de l'Impost de Societats i art. 55.2 de la Llei 40/98 IRPF) |
Temari del curs Iniciació a la Degustació de Vins
| Modul: | Iniciació al Tast de Vins |
| Contingut: | Primera sessió: Teoria i pràctica del tast de vins I. Composició del raïm i el vi. Mecanismes de degustació. Els sentits que intervenen al tast: l'examen visual i olfactiu dels vins. La Roda dels aromes. Llindars de percepció. Vocabulari gustatiu. Segona sessió: Teoria i pràctica del tast de vins II. Els diferents tipus de vins Mecanismes de degustació. Els sentits que intervenen al tast: l'examen gustatiu dels vins. Equilibris gustatius. Llindars de percepció. Vocabulari gustatiu. Tast de vins i solucions hidroalcohòliques en proves d'autoevaluació. Tercera sessió: Els vins blancs i els rosats. Principals varietats i zones de producció espanyoles. Introducció als mètodes d'elaboració. Conceptes de vins novells i vins fermentats en barrica. Característiques organolèptiques. Tast de vins. Quarta sessió: Els vins negres joves i de criança Principals varietats i zones de producció espanyoles. Introducció als mètodes d'elaboració. Característiques organolèptiques. Tast de vins. Cinquena sessió. Els vins escumosos Principals varietats i zones de producció. Introducció als mètodes d'elaboració (Gran Vas, Methode Champenoise, Cava). Característiques organolèptiques. Tast de vins. |
| ECTS: | ,6 |
| Durada (h.): | 15 |
Nota legal - Accessibilitat - Mapa web
© 2010 Fundació URV